INGREDIENTES
- picanha
- alcatra
- bola da pá
o carvão deve estar em brasas e a 10 cm da carne, corte as carnes em bifes grossos e coloque-a sobre a grelha. 2) nada de espetos(exceto picanha em forma de ferradura), não fure a carne nem com o garfo use uma espátula de pau para virar a carne. 3) segredo de família: só coloque sal grosso após a carne sangrar numa quantidade adequada nada de exageros antes de servir bata nela com uma faca para retirar o excesso de sal. obs:nada de lavar a carne, colocá-la na água, usar amaciantes e muito menos temperos.